Улун

 Улун – полуферментированный китайский чай, который находится на промежуточной позиции между зеленым и красным (черным). Общепринятое название – бирюзовый. Цветовой диапазон - от бледно-зеленого до темно-коричневого. Разнообразие оттенков улуна (оолонга) зависит от степени ферментации (от 20 до 70 %).

Купить Най Сян (Молочный улун Китай) № 2
Най Сян (Молочный улун Китай) № 2
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Черная смородина
Улун Черная смородина
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Жасминовый
Улун Жасминовый
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Пина Колада
Улун Пина Колада
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Барбарисовый
Улун Барбарисовый
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Виноградный
Улун Виноградный
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Клубника со сливками
Улун Клубника со сливками
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Сгущенное молоко
Улун Сгущенное молоко
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Ананасовый
Улун Ананасовый
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун ГАБА Алишань кат. А
Улун ГАБА Алишань кат. А
Цена: 13 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун ГАБА Алишань Медовая
Улун ГАБА Алишань Медовая
Цена: 13 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун ГАБА Алишань Рубиновая
Улун ГАБА Алишань Рубиновая
Цена: 18 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун ГАБА Алишань
Улун ГАБА Алишань
Цена: 21 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Да Хун Пао (Большой красный халат) №4
Да Хун Пао (Большой красный халат) №4
Цена: 4 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Да Хун Пао (Большой красный халат) кат. С
Улун Да Хун Пао (Большой красный халат) кат. С
Цена: 8 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Да Хун Пао (Большой красный халат) кат. В
Улун Да Хун Пао (Большой красный халат) кат. В
Цена: 16 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Да Хун Пао (Большой красный халат) Блин
Улун Да Хун Пао (Большой красный халат) Блин
Цена: 53 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Да Хун Пао (Большой красный халат)
Улун Да Хун Пао (Большой красный халат)
Цена: 53 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Жень Шень кат. 2
Улун Жень Шень кат. 2
Цена: 8 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Жень Шень с усиленым ароматом
Улун Жень Шень с усиленым ароматом
Цена: 8 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Жень Шень (Внедренный)
Улун Жень Шень (Внедренный)
Цена: 18 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Те Гуань Инь c черенком
Улун Те Гуань Инь c черенком
Цена: 21 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Те Гуань Инь Ван кат. А
Улун Те Гуань Инь Ван кат. А
Цена: 11 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Фейерверк
Улун Фейерверк
Цена: 13 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии
Купить Улун Те Гуань Инь кат. А
Улун Те Гуань Инь кат. А
Цена: 13 AZN
Доставка по г. Азербайджан
Нет в наличии

 Для производства разных видов улунского чая используют зрелые или молодые листья, собранные с взрослых кустов. Просушенные на солнце чайные листья многократно перемешивают вручную, благодаря чему окисляются только края, а внутренние слои сохраняют первоначальную структуру. Затем производят сушку и прожарку при высокой температуре. В завершение листья скручивают в шарообразные гранулы, сохраняющие свою целостность.

  Неравномерная ферментация позволяет совместить ярко выраженный аромат и оригинальный вкус, которые являются визитной карточкой улунов из Китая и Тайваня.

Классификация улунских чаев

  В зависимости от технологии обработки различают слабоферментированные и сильноферментированные улуны.

  Сорта со слабой ферментацией (до 40%) имеют малую степень прожарки. Листья насыщенно зеленого цвета, сильно скручены. Чай отличается мягким вкусом.

  Виды слабоферментированных оолонгов:

  • Южнофуцзяньские;
  • Тайваньские.

  Улунские чаи с сильной ферментацией (более 40%) отличает терпкий вкус и темный цвет. Листья слабо скручены и интенсивно прожарены.

  Сорта сильноферментированных улунов:

  • Габа Алишань;
  • Северофуцзяньские;
  • Гуандунские.

  Отдельную группу составляют ароматизированные улуны. Для ароматизации используются экстракты женьшеня, розовые лепестки и др.

Стоимость бирюзового чая

  Улун – китайский чай, производство которого отличается трудоемкостью. Наиболее дорогостоящими являются элитные сорта, которые обрабатываются без прожарки. Ферментация этих сортов занимает несколько месяцев. Например, Лао Те Гуань Инь. Исключительное качество цельнолистового оолонга оправдывает его высокую цену.


Улун - последние отзывы покупателей

Смотреть все отзывы